ΚΑΙ Ο ΘΕΟΣ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

H κατανάλωση μπύρας, κρασιού και σοκολάτας αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής

Οι άνθρωποι μπορούν να πίνουν μπύρες και κρασί και να τρώνε όση σοκολάτα θέλουν 

και να ζήσουν πολλά χρόνια.

Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν σε αυτά βοηθούν στην μείωση φλεγμονών που είναι συνδεδεμένες με θανατηφόρες ασθένειες, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.

ΕΡΧΕΤΑΙ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΑΚΙ

Tips για να προπονείσαι σωστά & αποτελεσματικά αυτό το καλοκαίρι

Ο personal trainer Ben Longley μοιράζεται μερικές χρήσιμες συμβουλές για την υγεία και τη φυσική κατάσταση, που θα σε βοηθήσουν να πετύχεις τους στόχους σου πιο γρήγορα.

Υπάρχουν πολλοί μύθοι και παρανοήσεις γύρω από την υγεία και τη φυσική κατάσταση. Βομβαρδιζόμαστε συνεχώς από διαφημίσεις και άρθρα σχετικά με νέες δίαιτες, προγράμματα προπόνησης και αντικρουόμενες μελέτες για το τι πρέπει και τι δεν πρέπει να κάνουμε.

"Ως personal trainer για περισσότερα από 12 χρόνια, πιάνω τον εαυτό μου να συζητά με διαφορετικούς ανθρώπους για τα ίδια θέματα. Για να μπορέσεις να απαντήσεις κάποιες από αυτές τις ερωτήσεις, σου παραθέτω μερικά πράγματα που έχω μάθει, ώστε να ξεκαθαριστεί οποιαδήποτε σύγχυση υπάρχει στο μυαλό σου και να σε βοηθήσουν να είσαι υγιής".

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ ΒΟΜΒΑ ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ

Το ελληνικό προϊόν που περιέχει 489 διαφορετικές πρωτεΐνες

Αποκωδικοποιήθηκε το «DNA» του

Ερευνητές του Ιδρύματος Ιατροβιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών (ΙΙΒΕΑΑ) ανέλυσαν την ελληνική φέτα, αποκρυπτογραφώντας, για πρώτη φορά σε μοριακό επίπεδο, το περιεχόμενο, την αξία και τις διατροφικές ιδιότητές της.

Οι ερευνητές του ΙΙΒΕΑΑ δρ Γεώργιος Τσάγκαρης και δρ Αθανάσιος Αναγνωστόπουλος, οι οποίοι έκαναν σχετική δημοσίευση σε διεθνές περιοδικό, ανέλυσαν με φασματογράφους μάζας υψηλής ευκρίνειας πληθώρα αντιπροσωπευτικών δειγμάτων από όλα τα μέρη της Ελλάδας που παράγουν φέτα «Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης» (ΠΟΠ), επιδιώκοντας την ταυτοποίηση όλων των πρωτεϊνών και πεπτιδίων που περιέχουν.

ΤΕΡΜΑ ΚΑΙ ΟΙ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

Αλλάζουν όλα στις τηγανητές πατάτες -και όχι μόνο- σε εστιατόρια και fast food!

Αλλάζουν όλα όσα αφορούν στο μαγείρεμα πατάτας, ψωμιού, καβούρδισμα καφέ, ακόμη και το ψήσιμο του τοστ στα εστιατόρια, τις ταβέρνες, τα μπαρ και φυσικά στις μεγάλες εταιρείες παραγωγής τροφίμων με τον νέο κανονισμό της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (2017/2158). 
Κι αυτό διότι θα πρέπει το μαγείρεμα να γίνεται σε εξαιρετικά ειδικές συνθήκες, ώστε να μην παράγεται η καρκινογόνα ουσία ακρυλαμίδιο. 

Από σήμερα θα πρέπει, για παράδειγμα, οι πατάτες πρώτα να πλένονται καλά, 
να βράζονται κομμένες και ακολούθως να τηγανίζονται σε χαμηλή θερμοκρασία λαδιού, 
ώστε να μην παράγεται η βλαβερή ουσία. 
Επίσης, στα εστιατόρια θα πρέπει η διαδικασία να γίνεται μπροστά στα μάτια του καταναλωτή. 

ΣΟΥΠΕΡ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

Σάντουιτς 3,6 κιλών, με εκλεκτά κρέατα, κοστίζει 375 δολάρια σε εστιατόριο στη Νέα Υόρκη [βίντεο]

Η πόλη της Νέας Υόρκης έχει μερικά από τα διασημότερα κρεατάδικα στον κόσμο. Προσφέρουν μοναδικά κρέατα με πολυτελείς νότες, όπως φύλλα χρυσού και λάδι τρούφας, σε πολύ υψηλές τιμές.

Αλλά το μοναδικό εστιατόριο που σερβίρει σάντουιτς βάρους 3,6 κιλών, στην τιμή των 375 δολαρίων, είναι το Benjamin Steakhouse Prime και το ανακάλυψε το Business Insider.

ΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΚΑΡΚΙΝΟΣ

Τα καρκινικά κύτταρα τρέφονται με 10 τροφές που υπερκαταναλώνουμε οι περισσότεροι κάθε ημέρα.




Τα καρκινικά κύτταρα τρέφονται με 10 τροφές που υπερκαταναλώνουμε οι περισσότεροι κάθε ημέρα.

1. Κάθε άνθρωπος έχει καρκινικά κύτταρα στο σώμα του. Αυτά τα καρκινικά κύτταρα δεν φαίνονται στις συνήθεις εξετάσεις, εφόσον δεν έχουν πολλαπλασιαστεί σε ορισμένα δισεκατομμύρια. 
Όταν ο γιατρός διαβεβαιώνει τους καρκινοπαθείς ότι δεν υπάρχουν πλέον καρκινικά κύτταρα στο σώμα τους μετά από θεραπεία, αυτό σημαίνει απλώς ότι είναι αδύνατη η ανίχνευση των καρκινικών κυττάρων στις εξετάσεις τους, επειδή ο αριθμός τους δεν ανέρχεται καν στο ανιχνεύσιμο ποσό. 


2. Καρκινικά κύτταρα εμφανίζονται από 6 έως και περισσότερες από 10 φορές στη ζωή ενός ανθρώπου.

ΕΜΠΡΟΣ ΣΤΟ ΔΡΟΜΟ ΤΗΣ ΕΛΒΕΤΙΑΣ

Η Ελβετία έγινε η πρώτη χώρα που απαγόρευσε το βράσιμο ζωντανών αστακών

Τα μαλακόστρακα υποφέρουν, λέει ο νόμος, καθώς μπορούν να νιώσουν πόνο

Από τον Μάρτιο του 2018 θα είναι παράνομο να ρίχνεις ζωντανούς αστακούς 

στις κατσαρόλες της Ελβετίας, αναγκάζοντας τους σεφ να βρουν εναλλακτικούς 

και πιο ανθρώπινους τρόπους για το μαγείρεμά τους.

Η Ελβετία αναθεωρεί τους νόμους της αναφορικά με τη μεταχείριση των ζώων 

και στο πλαίσιο της τροπολογίας, τα εστιατόρια θα πρέπει να θανατώνουν 

πρώτα τους αστακούς, μιας και «το να εμβαπτίζεις ζωντανούς αστακούς σε βραστό νερό, κοινή πρακτική των εστιατορίων, δεν επιτρέπεται πλέον», όπως τονίζει ο νόμος.

ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ ΤΙ ΤΡΩΜΕ

Καθαρά Δευτέρα: 
Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα θαλασσινά 
Τι κάνουμε σε περίπωση δηλητηρίασης



Η Καθαρά Δευτέρα εκτός από τους χαρταετούς, τον χαλβά, τη λαγάνα 
και τα παιχνίδια στην εξοχή, υπόσχεται και πολλά εδέσματα, 
τα περισσότερα από τα οποία είναι θαλασσινά. 

Όσο υπέροχα και αν… γαργαλάνε τον ουρανίσκο μας τα θαλασσινά, 
θα πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στην ποιότητα και τη φρεσκάδα τους. 
Οι τροφικές δηλητηριάσεις τη Σαρακοστή, έχουν γίνει, δυστυχώς, σύνηθες φαινόμενο. 

Τροφική δηλητηρίαση
Τι είναι όμως η τροφική δηλητηρίαση; Πώς εκδηλώνεται; 
Μετά από πόσες ώρες χτυπάει τον οργανισμό και τι μας προκαλεί; 

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β12

Ο οργανισμός χρειάζεται βιταμίνη Β12! Δες σε ποιες τροφές θα την βρεις!

Η βιταμίνη Β12 ή αλλιώς κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. 

Ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β και συμμετέχει σε σημαντικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.

H συγκεκριμένη βιταμίνη, όπως αναφέρεται σε ενημερωτικό κείμενο της διευθύντριας του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής Αστερίας Σταματάκη και δημοσιεύεται στην ηλεκτρονική σελίδα του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας, παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

STOP ΣΕ 6 ΤΡΟΦΕΣ

Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν: Οι 6 τροφές που πρέπει να σταματήσετε να καταναλώνετε



Εάν σας απασχολεί το τι τρώτε, πιθανότατα έχετε διαβάσει πολλές λίστες που σας προειδοποιούν 
για υγιεινά τρόφιμα που δεν είναι πραγματικά τόσο υγιεινά.

Ο λόγος είναι ότι συνήθως περιέχουν περισσότερα λιπαρά και ζάχαρη απ’ ότι πιστεύετε.

Θα γνωρίζετε ίσως ότι κάποια γιαούρτια περιέχουν όση ζάχαρη έχει ένα παγωτό, 
καθώς και ότι ένα μπολ γκρανόλα (μείγμα από δημητριακά, καστανή ζάχαρη ή μέλι, ξηρούς καρπούς 
και καρύδα) μπορεί να έχει έως και 600 θερμίδες.

ΤΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΥΣΑΕΡΙΑ

Ποια σάντουιτς επιβαρύνουν το περιβάλλον

Τι έδειξε μελέτη που ασχολήθηκε με το «αποτύπωμα άνθρακα»

Την επόμενη φορά που θα φάτε σάντουιτς, να θυμάστε ότι ακόμη και αυτό αφήνει το δικό του «αποτύπωμα άνθρακα» στο περιβάλλον και μάλιστα δεν είναι καθόλου αμελητέο.

Ερευνητές του βρετανικού Πανεπιστημίου του Μάντσεστερ πραγματοποίησαν την πρώτη μελέτη του «αποτυπώματος» ενός σάντουιτς, κυρίως του άνθρακα που αυτό «εκπέμπει» στην ατμόσφαιρα, συμβάλλοντας έτσι στην κλιματική αλλαγή.

Η έρευνα, με επικεφαλής την καθηγήτρια Αντίσα Αζάπαγκιτς της Σχολής Χημικών Μηχανικών, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Sustainable Production & Consumption (Βιώσιμη Παραγωγή και Κατανάλωση), έλαβε υπόψη της όλο τον κύκλο ζωής ενός σάντουιτς, από την αρχική παραγωγή των διαφόρων συστατικών του έως την ετοιμασία του σάντουιτς και τη συσκευασία του, αλλά και τα απόβλητά του που πετιούνται μετά την κατανάλωση.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ

Χριστουγεννιάτικα παραδοσιακά φαγητά στην Ελλάδα

Μπορεί για πολλούς πλέον η γαλοπούλα να θεωρείται το βασικό φαγητό των Χριστουγέννων, ωστόσο δεν παύει να είναι ένα ξενόφερτο έθιμο. 

Τα παραδοσιακά φαγητά των Χριστουγέννων στην Ελλάδα ποικίλουν ανάλογα 
με την περιοχή και βέβαια εξέχουσα θέση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι 
έχει το κρέας και ιδιαίτερα το χοιρινό. 

Τα παλιότερα χρόνια το κρέας ήταν είδος πολυτελείας και το κρατούσαν 
για τις γιορτές. 

Επίσης η περίοδος των Χριστουγέννων δεν ήταν η πιο κατάλληλη για τα αμνοερίφια λόγω της έλλειψης τροφής.

Τι τρώμε τα Χριστούγεννα σε όλη την Ελλάδα

ΠΟΤΕ ΜΠΡΟΣΤΑ ΣΕ ΑΝΔΡΕΣ

Αυτός είναι ο λόγος που οι γυναίκες δεν τρώνε Junk Food μπροστά στους άνδρες!

Ποιό είναι το χειρότερο φαγητό για ένα πρώτο ραντεβού; 

Κάτι με σκόρδο; Λαδωμένα παϊδάκια; Κινέζικο, ενώ δεν ξέρεις 

να χρησιμοποιείς τα ξυλάκια; 

Μήπως η καλύτερη επιλογή είναι ένα τίμιο γεύμα με junk food που μπορεί να νικήσει την αμηχανία και να απορροφήσει καλύτερα το αλκόολ;

ΤΙ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΕΞΩ

Υπάλληλοι fast food αποκαλύπτουν

Τα 7 φαγητά που δεν πρέπει να παραγγέλνετε ποτέ ...


Αν κάθε φορά που αποφασίζεις να φας έξω, κάνεις 1.000 συν 2 σκέψεις για το τι να διαλέξεις, ώστε να μην προκληθεί «έκρηξη» στο στομάχι σου, οι «γνώστες» σου έχουν την απάντηση.
Το Reddit συγκέντρωσε όσους χρήστες δουλεύουν σε fast food και τους ζήτησε να απαντήσουν στην εξής απλή ερώτηση:
«Τι δεν θα έτρωγες ποτέ αν βρίσκοσουν στην θέση του πελάτη και όχι του εργαζόμενου»;
Σίγουρα μερικές απαντήσεις θα σε κάνουν να μετανιώσεις τις φορές που παρήγγειλες τα παρακάτω:

ΚΑΝΕΛΛΑ ΤΟ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΒΟΤΑΝΟ

Κανέλλα! 12 Εκπληκτικές Ιδιότητες που δεν Γνωρίζαμε, Πώς να τη Χρησιμοποιήσουμε & η Διαφορά της Κανέλλας Κεϋλάνης



Σχεδόν όλοι μας έχουμε στο ντουλάπι της κουζίνας μας κανέλλα∙ κανέλλα σε σκόνη, 
ή υπέροχα αρωματικά ξυλαράκια κανέλας. 
Η κανέλλα, αυτό το ευχάριστο και γευστικό βότανο έχει μακρά ιστορία, τόσο στη φυσική ιατρική όσο και στη μαγειρική. 
Σήμερα λοιπόν θα ανακαλύψουμε παλιές αλλά όχι και τόσο γνωστές ιδιότητες της όμορφης κανέλλας!

Κανέλλα: Ένα μπαχαρικό από την εποχή της Βίβλου!

Ήδη από την εποχή της Παλαιάς Διαθήκης, πολλοί αρχαίοι πολιτισμοί χρησιμοποίησαν κανέλα για το μυστήριο του χρίσματος, τη συντήρηση των τροφών και να δώσουν γεύση στις τροφές τους. 

ΟΤΑΝ ΠΕΙΝΑΩ ΠΕΡΝΩ ΜΟΝΟ ΕΝΑ

Bagel στο μέγεθος ρόδας αυτοκινήτου; Κι όμως, υπάρχει!

Όσο μεγαλύτερο, τόσο το καλύτερο – αυτό θα σκέφτηκαν προφανώς οι ιδιοκτήτες 

του «O’ Bagel» κι αποφάσισαν να δημιουργήσουν το μεγαλύτερο bagel που φτιάχτηκε ποτέ! 

Έτσι, λοιπόν, έψησαν τα λαχταριστά ψωμάκια τους τα οποία είχαν το μέγεθος μιας… ρόδας αυτοκινήτου και τα γέμισαν με χίλια δυο καλούδια! 

Ουσιαστικά, προκειται για ένα bagel το οποίο ζυγίζει από 11 έως 15 κιλά και μπορεί να χορτάσει από 15-30 άτομα!

Η ΠΙΤΣΑ ΚΑΙ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ

10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζεις 

πριν ξαναφάς πίτσα!

Ζουμερή, τυρένια, απολαυστική, με 1002 διαφορετικές επιλογές υλικών. 

Ενώ η αγάπη μας για την πίτσα είναι δεδομένη, οι γνώσεις μας πάνω σε αυτή είναι κάπως αμφίβολες 

Εάν και εσύ το μόνο που γνωρίζεις για αυτήν είναι το αγαπημένο σου delivery και στα πόσα κομμάτια θα πρέπει να ξαπλώσεις για να ηρεμήσεις από το στομαχόπονο, τότε θα πρέπει σίγουρα να διευρύνεις τις γνώσεις σου με τα παρακάτω fun facts.

ΠΟΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΟΙΑ ΟΧΙ

Προσοχή! Δείτε Ποιες τροφές πρέπει να πλένετε ΠΑΝΤΑ πριν το Μαγείρεμα και ποιες να μην πλένετε ΠΟΤΕ!




Από την παιδική ηλικία, μαθαίνουμε να πλένουμε ό,τι πρόκειται να φάμε. 
Ωστόσο, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μερικές φορές αυτή η συνήθεια κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

Το να πλένετε ορισμένες τροφές οδηγεί στην εξάπλωση βακτηρίων και σε πολλές άλλες αρνητικές συνέπειες.

Η ομάδα του Bright Side συγκέντρωσε πέντε παραδείγματα τροφών που πρέπει πάντα να πλένετε και άλλα τόσα που απαγορεύεται να πλένετε.

Ποιες τροφές να μην πλένετε ΠΟΤΕ

ΛΕΜΟΝΙΑ ΓΙΑ ΤΡΕΙΣ ΜΗΝΕΣ

Πώς θα διατηρήσετε φρέσκα τα λεμόνια σας! - Ένα εύκολο κόλπο που θα σας λύσει τα χέρια!

Τα λεμόνια δεν είναι ένα ευαίσθητο εσπεριδοειδές, ούτε, όμως, και από τα πολύ ανθεκτικά.

Αν αφήσετε ένα λεμόνι έξω από το ψυγείο για μια εβδομάδα θα το δείτε να αφυδατώνεται. Και αυτό γιατί από τους πόρους που έχει στη φλούδα του χάνεται σταδιακά η υγρασία.

Πώς θα διατηρηθούν για τρεις μήνες

ΧΑΛΑΣΜΕΝΑ ΚΡΑΣΙΑ

Ένα εύκολο και πρακτικό κόλπο για να καταλάβεις αν το κρασί έχει χαλάσει!

Έχεις στο ψυγείο μισό μπουκάλι κρασί που δεν θυμάσαι πότε το άνοιξες; 

Πριν το δοκιμάσεις για να καταλάβεις αν έχει ξινίσει, σου λέμε ότι υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να το καταλάβεις χωρίς να... ριψοκινδυνεύσεις.